Ostatnia niedziela wakcji

Piękny słoneczny dzień, w ogrodzie coś brzęczy i cyka, dojrzewają ostatnie maliny i jeżyny. Drzewa uginają się pod owocami. Trzy miesiące temu nie pomyślałabym, że kiedyś będzie mnie martwił urodzaj jabłek ...

 

 

Dziś zbieraliśmy owoce dla znajomych, jabłka są piękne i smaczne czego dowodzi zainteresowanie jabłonią os.

 

   Koszyki w nowej roli...

 

Będąc w temacie jabłek nadmienię, że jestem w trakcie przygotowania konfitury z jabłek i pigwy. Smażone owoce pachną i smakują nieziemsko! 

Podaję  przepis:

- 1 kg pigwy - obrane i pokrojone,
- 50 dkg jabłek - obrane i pokrojone w małą kostkę,
- 70 dkg cukru,
- 1,5 szklanki wody.
Owoce pigwy obrać ze skóry i usunąć nasiona. Pokroić w ósemki i jeszcze poprzecznie w cienkie plastry.
Zagotować w 1,5 szklanki wody przez kilka minut, aby owoce pigwy zmiękły. Odcedzić owoce a do wody po gotowanej pigwie dodać cukier i zrobić syrop.Wrzucić obgotowane owoce pigwy do syropu. Dodać obrane i pokrojone na małe kawałeczki jabłka. Gotować do momentu aż masa stanie się szklista i zacznie gęstnieć. Przełożyć do słoików, zakręcić i postawić na godzinę na zakrętce.   Pycha!!!

 

Ogodek w wiejskim stylu więc i płotek musi być ekologiczny. Można w nim dopatrzyć się pewnych nierówności ale co tam...Ziemia przygotowana nie wiadomo na co:),  naręcza nagietków wyrwane i truskawki posadzone.

 

Acha, kapary już w słoiczku , w zalewie octowo ziołowej.  Odczekam jeszcze kilka dni i dokonam degustacji tego ogrodowego eksperymentu kulinarnego.

Z jednej miski...

Przykład wspólnoty z "mniejszymi braćmi" ;) Puste miejsca wskazują na zainteresowanie ptaszków naszymi ogrodowymi słonecznikami...

 

Dziś zabieram się za kapary. Pogoda ponura, popołudnie spędzone w domu więc swą uwagę kieruję w stronę kuchni. Pomysł na kapary zaczerpnęłam z książki "Pikantne przetwory" Hanny Szymanderskiej. Ponoć tak otrzymane "kapary" niewiele się różnią smakiem od oryginalnych.
Etap pierwszy : owoce zostały umyte i zasypane solą, niech tak poleżą do jutrzejszego popołudnia.

Witam w mojej altanie...

Dziś....  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Dawniej...

 

Nasz ogród jest źródłem nieustannych niespodzianek. Tym razem krzak maliny i jeżyny ukazał się po wyrwaniu tysięcy nagietków:)

 

 

Pod jabłonią coraz więcej kolorów...

 

 

 

Moje własne kapary

Zachwycająca mnie roślina, tworząca dywan przed altaną nazwa się nasturcją i jak się okazuje nie służy jedynie względom estetycznym .

          Choć trudno w to uwierzyć, nasturcja jest rośliną jadalną. Jadalne są zarówno, liście, kwiaty jak i nasiona. Liści można używać zamiast sałaty do surówek czy kanapek, kwiaty są słodkawe i  można ich używać jako jadalnej dekoracji potraw, zaś z niedojrzałych zielonych owoców nasturcji robi się kapary po polsku.Czekałam na te owoce dłuższy czas i własnie dziś zebrałam pierwsze okazy. Witajcie więc polskie kapary!

                                                    

 

 

Leniwa sobota

  Jestem trochę podziębiona i spędzam sobotę w domu. Nie mogąc wyleżeć na kanapie szukam sobie zajęcia , zwłaszcza, że Małżon i dziecię przebywają poza domem i nagle nadmiar przestrzeni i czasu stał się przytłaczający.

 Zabrałam się za tacę. Taca to niezbędna rzecz w ogrodzie. Etap jeszcze przed lakierowaniem, taca jest pomalowana i ozdobiona papierem ryżowym.  Jutro coś tam jeszcze dodam , przetrę i polakieruję. 

 

 

Zrobiłam też dwa obrazki decu. Wykorzystałam podobrazia kupione w Lidlu i serwetki w klimacie francuskim.

Obrazki trafią do chatki w ogródku.

 

 

Jesteśmy zasypani jabłkami. Odmiany, których nie znam spadają nam pod nogi i byłoby nietaktem:) nie wykorzystać tego daru.  Jako mało wprawna kucharka wykonałam dziś prostą szarlotkę na półkruchym cieście wg  przepisu  cincin.cc .

Szarlotka jest przepyszna , zwłaszcza zaraz po upieczeniu i przywołuje smak jabłecznika mojej Mamy.

 

  Wykorzystałam ostatnie zamrożone truskawki i machęłam muffinki.